2010年8月29日日曜日

今年の夏は・・

今年の夏は例年に無くバタバタで、久しぶりに本業の仕事が入り、100歳までもう少しの婆ちゃんが逝き、親父の入院で、実家と倉敷の病院と当地(丹波篠山)を何往復もし、術後せん妄の症状で家族全員が青くなり・・・・暑い夏でした。
そんなバタバタもやっと落ち着き、ここ数日、いつもの生活に戻りつつ、相変わらず暑い、それでも、青さが増した空の羊雲をながめながら、そろそろ再開せなな~と、試作7号機の図面をチェックしておりました。

何回目かの、、ピザ

何回目かのピザ そろそろ進歩が無くなってきた・・ (ええように言い換えれば、、安定? ) 焦げの偏りを改善するために釜の内部をちょこちょこ バーナーの位置をコソコソ、、断熱材をちまちま 改良?はしてきたけど・・・ 生地も粉を変え、比率を変え、熟成時間を変え・・ まぁ、、こんな所か...