数日前、三田市の郊外を走ってたら
建屋の間に一瞬、テントの群れが目に入った
ん？なんじゃ？？行ってみよう
って事で寄ってみると 珈琲フェア とか
数十張りのテントのほとんどは珈琲屋（兼焙煎屋）さんで
なんとも敷居が高い（気が弱いねん
その一軒（張）に 深 の文字
他にもあったかも知れないけど、珍しいと、、
なぜなら深煎りは日持ちが悪く酸味も飛ぶので
商売としてはやりずらいはず（想像
少なくてもスーパーの豆売り場では見た事が無い
そう言えば、自分焙煎を始めて（たぶん５年
他人さん焙煎の深煎りは飲んだ事が一度も無いなぁ〜と
で、100ｇ購入、（明暮焙煎所
帰宅後直ぐにお店通りのレシピで入れてみた
翌日は自分のレシピで・・
味ばっかりは個人差でなんとも言えないけど
僕の焙煎も負けて無いなぁ〜な感想（あまい！
しかし、一点 やっぱりなぁ〜な事が
飲んでる分には気にならないけど
たぶん、チャフ（豆の薄皮）の管理が
片手鍋焙煎では焙煎中完全に取り除けないため
（ヒートガンで飛ばしてるけど・・）
生豆がチャフの燻製状態になり
抽出後のサーバーの中に嫌な香り（匂い）が残ってしまう
焙煎屋さんの珈琲にはそれが少ないなぁ・・と
焙煎機、、、作るかなぁ・・・。
構想はあるけど面倒臭いのよ
