昨日、お客様からメッセンジャー経由で・・・
「こんにちはー!最近ブログ更新ないですが、どうされてますか?^^;」 ・・・ と、
ありがたいです。
決してサボってる訳ではありません。
マークエックスのHiglasi化から、意外とお問い合わせがあり、
もっと積極的にHiglasi化考えてみようと・・・。
先ずは Higlasi-1A、B をご購入くださったお客様に対し
Higlasi-2C化を考えております。
何回目かのピザ そろそろ進歩が無くなってきた・・ (ええように言い換えれば、、安定? ) 焦げの偏りを改善するために釜の内部をちょこちょこ バーナーの位置をコソコソ、、断熱材をちまちま 改良?はしてきたけど・・・ 生地も粉を変え、比率を変え、熟成時間を変え・・ まぁ、、こんな所か...
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