丹波篠山黒枝豆

今年はなかなかの不作らしい
丹波篠山黒枝豆
まぁそれでも年中行事

地の仲良し爺さんが一番枝を持ってきてくれた

それから一週間

剪定屑を毎日のように頂ける恵まれた環境
若い枝豆は豆乳っぽい味
週単位で味が変わり、熟成し、いい意味の苦味深みが出てくる
湯がいて食べる事に飽きたら
拙宅では団子にし素揚げ餡掛け（贅沢の極み

これが超美味

爺さんは今年８８歳
軽トラから３０ｋｇの米を持つとふらふらで
毎年のように
今年が最後かなぁ〜って
言いながら１０年弱
さすがにくたびれた感は否めない。。。。。

昨夕はかき揚げに