2021年10月16日土曜日

丹波篠山黒枝豆

今年はなかなかの不作らしい
丹波篠山黒枝豆
まぁそれでも年中行事
地の仲良し爺さんが一番枝を持ってきてくれた


それから一週間
剪定屑を毎日のように頂ける恵まれた環境
若い枝豆は豆乳っぽい味
週単位で味が変わり、熟成し、いい意味の苦味深みが出てくる
湯がいて食べる事に飽きたら
拙宅では団子にし素揚げ餡掛け(贅沢の極み


これが超美味

爺さんは今年88歳
軽トラから30kgの米を持つとふらふらで
毎年のように
今年が最後かなぁ〜って
言いながら10年弱
さすがにくたびれた感は否めない。。。。。










昨夕はかき揚げに

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