今年のブルーベリー（上は去年）は花芽が少ない
去年程は食べれない感じじゃなぁ・・
・・は置いといて
七輪窯のピザ、、備長炭の管理が悪かったのか
なかなか熾こらず温度があがらず・・
外出予定もあったので断念
急遽前回と同様ツインバーナーで
今回はケチャップをやめて、トマトからのピザソースを１枚
１枚はチーズだけの２種類
このチーズだけっちゅうのが意外と美味しく
お客様に出せるレベルに近くなった
家人は蜂蜜を付けて喰ってた
でも問題は、、慌ただしい、、
１枚焼くのと複数枚ではぜんぜんちゃう
生地は５分もするとピールに張り付き滑らない
だから窯の中に滑って行かないし
焼け具合を確認する度に
窯の温度は下がるし・・
インターバルが長くなると
温度は上がりすぎるし
もうバタバタ、、スマート感は皆無
自家焙煎珈琲と焼きたてピザ
美味そうじゃろう
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