ピザ

ピザ、、、出来は相変わらず今３じゃなぁ

なかなか満足のいく物にならん

昨日はガスバーナー２基でやったんじゃけど

期待した程の温度にはならず（380℃　目標450℃

しかも下から煽る熱量の違いから

ピザストーンに温度差が生じ

片方が焦げ気味に（右側

たぶん致命的なのは釜の天井と扉が同じ高さで

ピザを入れる時にせっかくの熱が逃げてしまう

それで雰囲気の温度が下がってしまい

ピザストーン温度とのバランスが悪くなり・・・

やっぱピザ屋のようなドーム形の釜が必要かなぁ

今の釜で逃げた熱がすぐに復帰するためには

どうするか？

大きな炎かなぁ

まぁ、、何をやっても難しいこっちゃ