パンを焼いて次にピザをの試み
大失敗でした。。
パンの適正温度は約300℃ ピザは400℃強
この100℃を甘くみてました
パンの後、バーナーを最大にしても
この100℃がなかなか得られず
言うてる間にピザ生地が出来上がり
生地を早く釜に入れないと
ピザピールにくっ付いてしますので
何とかなるじゃろと350℃くらいで投入したんじゃけど
ピザストーンの温度が追いついてなく
生地の表面は強火のバーナーで焦げ
生地の裏は十分な焦げ目が付かない・・・
そんな状態で まぁ喰えん事はないけど
生地は重く（でももちもち感はあった
こんな店なら二度と行かんやろなぁ、、な出来
パン粉はフランスパン用 色づきはそれっぽい？
でも、釜内の温度ロケーションも悪く
一様な焦げ目にならん（これは仕方ない
朝食で頂く予定
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