2026年5月15日金曜日

ピザ、、また一つ

 


もうその話はええで・・・って言われるわなぁkitto
たぶん、これが最後 (かなぁ😅
僕raの中で一つ解決が出来なかった事、、、重い、、軽くない
その解決方法がわからず
それはきっと釜のデザインやなぁ〜
温度や釜の熱容量、それに伴う赤外線の量や空間の所為
だと思ってたんじゃけど、、、んが意外や意外
熟成中(冷蔵庫で寝かし中)
生地を乾燥から防ぐ為に加えたオリーブオイルだった
これでまた一歩、、本物に近づいた🦆



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