手鍋による自家焙煎を初めて３回目の夏
今年はひときわ、、キッツイ わ
約２０分振り回す片手鍋、、もう汗だく・・
もともと珈琲なんて
美味しいなんて思ってはなかった派
もっぱら緑茶や紅茶だったけど
金沢は兼六園の入り口近くにあった
カフェの朝食でいただいた珈琲が美味しく
変なスイッチが入ってしまった
友人の勧める焙煎屋から各種のコーヒーを取り寄せ
試してみるも、、どれもこれも 美味しい信号は無く
それでも悔しいから YouTubeを彷徨ってると
鍋焙煎に遭遇し・・・
３年、、やっとまぁまぁかなぁ〜（勘違いの可能性大
友人の多くは美味しいって言ってくれるけど
まぁ、、べんちゃら８０％じゃろ（笑
しっかり２爆ぜを確認し焦げる寸前で止める
業界用語？ではフレンチローストかなぁ
抽出は91℃ 最初の濃い部分だけを
希釈で薄め・・
酸味は微小 しっかり苦く すっきりした味 かなぁ
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